Vyzrálý kravský sýr Čedar PDO

Čedar je polotvrdý sýr z kravského mléka pocházející a tradičně vyráběný v Anglii přibližně od roku 1170. Má tvrdou a hladkou strukturu, je neohebný a nedrolivý, jeho chuť je oříšková se slaným nádechem. V kuchyni je oblíbený hlavně pro svou snadnou tavitelnost, takže se výborně hodí na vaření a do zapékaných jídel. Svou chutí jídlo obohatí, ale nepřebije ostatní ingredience. K čedaru se podávají mladá červená vína nebo svěží bílá vína.