Tradice vytvořená dlouholetým způsobem výroby na farmách ve Velké Británii, vybranými farmáři. Chuť sýru z pasterovaného mléka je opravdu nepopsatelná a hlavně obohacení klikvou jej pak činí i nezapomenutelným.
SÝR Wensleydale 85% (pasterované MLÉKO, jedlá sůl, startovací kultura, syřidlo), sušená proslazená klikva velkoplodá 15% (klikva velkoplodá, cukr, slunečnicový olej).