Prosciutto Parma disossato

Na výrobu Parmské šunky se používají pouze stehna vyšší váhy (čerstvé váží 12 až 13 kg). Nasolení je doprovázeno krátkou přestávkou, při které je šunka uložena do chladu. Následně je zakapána malým množstvím přírodního tuku, získaného z vepřového sádla, a přidává se další malé množství soli. Šunkové kýty zrají zavěšené jedna vedle druhé v obrovských sušárnách minimálně 12 měsíců. To prostě musíte ochutnat. Tento výrobek se prodává už nakrájený našim panem řezníkem. Pokud si ho nakrájet nepřejete, napište nám, prosím, do poznámky v objednávce. Celková hmotnost je kolem 8kg a cena 5 500 - 6 000,-