Procházet kategorie
Polníček  vanička

Polníček vanička

Podívejte se na nabídku konkrétní prodejny, kde chcete nakoupit. Nákup si vyzvednete, nebo vám ho dovezeme domů. Chci nakoupit
Od 57,90 
Skladem na těchto prodejnách:
Praha Radhošťská
Výrobce:
EURO-GASTRO
Kategorie:

Polníček, nazývaný také kozlíček polní, obohacoval talíře již starým Římanům. Planě roste po celé Evropě, v zimě se pěstuje jeho ušlechtilá forma ve sklenících. Polníček řadíme mezi listové saláty.

Jeho konzumace se doporučuje jako lék na oslabenou imunitu a při stresu.

Nutričně jde ale o mnohem významnější zeleninu než například klasický hlávkový salát. Má vysokou výživovou hodnotu a příjemnou, mírně oříškovou chuť. Mívá značný obsah vitamínu C (asi jako citrony), obsahuje provitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín E, z minerálních látek je výrazně zastoupeno železo, ale i hořčík, draslík, vápník, fosfor a  kyselina listová.

Použití

Polníček ideálním způsobem nahradí hlávkový salát, když právě není salátová sezona. Do zelených či míchaných salátů používáme celé lístky.

Vynikající zálivku na polníček vyrobíme z oleje, hořčice, octa nebo citronové šťávy, trochu ji přisolíme, opepříme a přisladíme cukrem nebo medem.

Kozlíček polníček se dá upravovat i jako špenát a lahodně chutná v omáčkách na těstoviny a v restovaných zeleninových směsích.

 

Zpět na začátek