Passionfruit - mučenka

Passion fruit, neboli maracuja je exotické ovoce s tvrdou slupkou a semínky obklopenými rosolovitou oranžovo-zelenavou dužinou. Maracuja má velice osvěžující, nakyslou chuť.

Chuť je lehce podobná černému rybízu, velmi výrazná, příjemně navinulá až velmi kyselá, s exotickým aroma, které připomíná meruňky či mango. 

Použití

Čerstvou maracuju lze po rozkrojení vyjídat lžičkou. Exotická chuť tohoto ovoce vynikne také v ovocných salátech, dezertech, koktejlech, marmeládách či zmrzlinách. Lze z ní vyrobit džus, ale i polevu na dorty, případně se zákusky zdobí přímo semínky nebo se dužinou ochucují (především tvarohové dorty, tzv. cheesecakes).

Často se přidává do tropických džusů. Svařením přepasírované dužiny (bez semínek) s cukrem vznikne hustý lahodný sirup.

Tip! Smícháním čerstvé maracujové šťávy s vodou, šťávou z citronů a kostkami ledu vám vznikne velmi osvěžující lahodná limonáda. Limonádu můžete případně osladit.