Paprika zelená

Tyto papriky jsou méně sladké a mírně hořčí než klasické žluté nebo červené papriky,

Zelená paprika obsahuje kyselinu listovou, vitamíny B (hlavně B9), E a velké množství kyseliny p-kumarové. Zelená paprika je paprika sklízená nezralá a může se později mírně zabarvit do červena. Nikdy však již nebude rovnoměrně červená, jako paprika plně zralá.

Použití

V čerstvém stavu je paprika vhodná do salátů, na chlebíčky či jako obloha k teplým jídlům. Tepelně zpracovaná je rovněž výborná, nejlépe v kombinaci s další zeleninou. Paprika také dokáže podtrhnout chuť masa a používá se také při dušení, zapékání nebo grilování.