Papaya gold

Papaya gold je o menší druh ovoce a plod má spíše hruškovitý tvar. Má zelenožlutou barvu a uvnitř se nachází růžovooranžová dužina s malými kulatými černými semínky, soustředěnými uprostřed. Dužina je medově sladká a nasládle voňavá. Má máslovou strukturu a chutí připomíná ananasové melouny. Semena mají ostrou kořeněnou chuť a mohou být použita jako náhrada černého pepře. 
Zralá papája je na omak měkká a pružná. Konzumuje se bez slupky a bez semen.

Papája je jedním z nejzdravějších druhů ovoce, obsahuje vitaminy A, B i C a velké množství vápníku. Podporuje zdravé zažívání, neboť obsahuje trávicí enzym papain. Díky tomuto enzymu se používá do marinád, v nichž výborně zkřehne i velmi tuhé maso. Zároveň je velmi dobře stravitelná, neobsahuje takřka žádné kyseliny a má nízkou kalorickou hodnotou. 
Domovinou papáji je jižní Mexiko a Guatemala, ale je běžně pěstovaná i v jižní Africe, jihovýchodní Asii nebo na Havaji.