Váš košík je zatím prádný
|
Pancetta je nazývána jako italská slanina. Díky způsobu přípravy se přibližuje sušené šunce (neudí se). Její dobá zrání je krátká a má vyšší obsah tuku, je ovšem méně slaná, bývá nasládlejší a měkčí. V receptech pancettu nahrazovat spíše jamónem nebo prosciuttem (byť sušené šunky mívají silnější chuť a vyzrálé aroma) než jakákoliv anglická slanina.
Buďte první, kdo se dozví o novinkách
a speciálních akcích.