Procházet kategorie
Křen čerstvý

Křen čerstvý

Podívejte se na nabídku konkrétní prodejny, kde chcete nakoupit. Nákup si vyzvednete, nebo vám ho dovezeme domů. Chci nakoupit
Od 185 
Od 55,50  za kg
Skladem na těchto prodejnách:
Praha Nusle
Země původu:
Maďarsko
Kategorie:

Křen se pěstuje jako kořenová zelenina a je nejštiplavějším kořením ze všech štiplavých. 

Křen je velmi bohatý zdroj vitamínu C, provitamínů A – karotenů, minerálů (železo, hořčík,draslík, vápník a fosfor), antibakteriálních a fytoncidních látek. Obsahuje také hořčičné silice, glykosidy, sinapin.

Použití

Ke kořenění se používá čerstvý, jemně nastrouhaný kořen. Velmi oblíbená je hustá studená omáčka, připravená z nastrouhaného křenu, soli a octa, s přísadou nastrouhaných jablek, cukru a hovězího vývaru zvaná jablkový křen. Používá se jako příloha k vařenému masu, spolu s brusinkami a smetanou ke zvěřině.

Samotný nastrouhaný křen se výtečně hodí k teplým uzeninám a vepřovému ovaru. Zvláštní pochoutkou je křen smíchaný se šlehačkou a strouhanými ořechy, jako příloha k vařené teplé či studené šunce. Používá se rovněž k přípravě křenové hořčice. Nakrájený na příčná kolečka s tymiánem, nakládanou okurkou a červenou řepou se hodí do salátů.

Zpět na začátek