Brazílie Paubrasil 300 g

Chuť: máslová sušenka, pekanové ořechy, kakaové boby

Je sladká s plným syrupovým tělem a nízkou aciditou.
Káva je vhodná i pro domácí automatické kávovary.

Pau Brasil je název brazilského národního stromu, který poukazuje na tradici a konzistentní kvalitu produkce zkušených brazilských farmářů. Ti nabízejí kávy s vyváženou a krémovou chutí i přes měnící se podmínky pro pěstování způsobené změnami životního prostředí.
Káva Pau Brasil má transparentní certifikaci „Regiao Cerrado Mineiro Designation of Origin” a každý kontejner je pomocí QR kódu sledovatelný zpět na farmu, kde byl pěstován.

Jsme tátova pražírna kávy. Výběrové kafe z Ostravy. Malá rodinná firma, velký splněný sen.Táta poctivě praží, máma vášnivě ochutnává a přibývající děti všemu nadšeně přihlíží.

Pečlivým a citlivým přístupem se snažíme vyzdvihnout přirozenou a jedinečnou chuť každé kávy. Každá totiž vyžaduje jiné pražení. Důležitým úkolem pražiče je vytvořit kávě její pražící profil. Určuje ho především změna teploty, přísunu vzduchu a doba pražení. I drobná úprava může změnit výslednou chuť a pražení proto představuje velmi soustředěný a pečlivý přístup. Neméně důležité jsou technologie se kterými pracujeme. Musí být hlavně spolehlivé a konzistentní. Proto pražíme na americké pětikilové pražičce IR-5 od společnosti Diedrich Roasters. Každé pražení zaznamenáváme do programu Cropster, abychom měli možnost kontroly a vše mohli zpětně dohledat.

Veškerou kávu si podle naší chuti sami vybíráme a hledáme při tom její sladké, čisté a voňavé tóny. Vždy nás musí něčím vyjímečným oslovit.