BIO Pórek

Pórek je zelenina s podlouhlým stonkem. Má výraznou, štiplavou chuť a zeleno-bílou barvu. Zelená část obsahuje mnohem více vitamínů než bílá. Skládá se z několika křupavých vrstev. Pórek obsahuje vitamín C, E, karoten, vitamíny skupiny B. Je dobré vědět, že vitamíny jsou více obsaženy v zelené listové části, proto je vhodné zpracovávat pórek celý. V pórku též nalezneme značné množství minerálních látek např. vápník, hořčík, železo, draslík, fosfor, selen, mangan. Další významnou složkou v pórku jsou sirnaté silice, které napomáhají trávení, povzbuzují chuť k jídlu.